catora

冷前菜に並ぶ「うにとコンソメジュレと人参ムース」の端正な重なりや、「タコとセロリとブルーチーズのマリネ」の鮮やかな組み合わせから、catoraの食事は静かに始まります。ブーダン・ノワールを上品に仕立てたテリーヌや白レバーのパテなど、昔ながらのフランス料理の技法をまっすぐに受け継いだ品々が品書きを彩ります。

温かい皿なら、玉ねぎの甘みが詰まった熱々のオニオングラタンスープが心地よい中継ぎになります。メインには、じっくり煮込まれた牛肉や牛ホホ肉の赤ワイン煮、パプリカの風味が溶け合う煮込み料理、香ばしく焼き上げた鯛のポワレや仔羊のロティなど、食べ応えのある選択肢が揃います。店内で焼き上げる丸パンや全粒粉パン、コショウパンが料理のソースを受け止め、ひと皿ごとの満足感を深めてくれます。

ワインの品揃えも幅広く、本日のグラスワインやスパイス香る自家製ヴァン・ショウなど、その日の料理に合わせて選ぶ楽しさがあります。食後にはプリンやカヌレといったデセール、あるいはチーズの盛り合わせをワインとともにゆっくり楽しむのもおすすめです。

シェフが腕を振るう落ち着いた空間で、夜の営業は18時から22時半までとなっています。席数に限りがあるため、訪れる際は予約を入れておくのが確実です。